Saturday, November 10, 2018

Cracker Pudding

Ola! Aqui trago mais uma receitinha que ja tem muitos anos e foi feita muitas vezes  pelas minhas irmas gemeas em casa de meus pais, para melhor explicar ainda estavamos todas solteiras, que maravilha!  Agora faco de muitas maneiras diferentes usando outros tipos de pudins...Desta vez usei o pudding cheesecake e resultou muito bem, a base deste pudim e feita com saltine crackers por isso chamamos de cracker pudding, usei cracker sem sal acho que fica melhor...



Ingredientes:

Saltine Crackers or Unsalted
1 embalagem grande de Cool Whip
2 pacotes de instant jello pudding mix cheesecake + 4 copos de leite
Um frasco de Strawberry topping

Primeiro faco os pudins com os 4 copos de leite reserve...
Num pirex coloco uma camada das saltine crackers, por cima coloco metade do Cool Whip, a seguir crackers, metade do pudim cheesecake, crackers, e o resto do pudim, agora vai a outra metade do cool whip, vai durante a noite ao frigorifico, no dia seguinte  poe por cima o topping de strawberry.
                                                Delicia!


                    Aqui tambem mostro os toppings que uso

                                                  Este

                                                 Ou este

Beijinhos
   Cindy

Tuesday, November 6, 2018

Chicken Rice Casserole with Caramelized Crispy Fried Onions

 Esta semana estava mesmo sem saber o que fazer para o jantar, tinha arroz cosido, peito de galinha cosido e chourico, tinha ido ao supermercado e tinha visto um produto novo e fiquei curiosa, Crispy fried onions caramalized, ja usei outras vezes das originais mas nunca esta, o resultado foi muito bom...Portanto aqui esta!

 Ingredientes:

 Arroz cosido
Chourico picado
Galinha cosida e cortada em cubinhos
Tomates cereja
1 lata de ervilha e cenoura cosida
1 caixinha de Creme Fraiche
1 pacote de natas 200gr
Queijo Mozzarella
Fried onios caramelized
Azeite
Cebola
Alho
pimenta preta com limao (Lemon &Pepper)
Sal

Modo de Fazer:

Picar uma cebola e o alho, levar ao lume com azeite, a seguir juntar os tomates cereja cortadinhos ao meio,deixar refogar um pouco, juntar 1 chourico picado, deixar cosinhar um pouco, a seguir juntar a galinha ja cosida e cortadinha,juntar o creme fraiche e o pacote de natas, juntar o arroz ja cosido, a lata de ervilha e cenoura, juntei um pouco de  sal e pimenta preta com limao, mexer tudo e colocar num pirex de ir ao forno, por cima coloquei o queijo Mozzarella e os fried onion caramalizados...Ou dos regulares ..


Aqui esta como fica, uma delicia!










Aqui fica a foto deste produto que adorei para fazer toppings


                               Tambem para quem nao sabe qual o creme fraiche aqui esta!


Beijinhos
 Cindy

Wednesday, October 24, 2018

Creamy Cajun Chicken & shrimp Pasta

Ola amigas,hoje trago este prato desta pasta deliciosa, adoro tudo que leva massas...

 Ingredientes:

Camarao
Galinha
Bacon
Espinafres
Pimentao vermelho,verde,amarelo
Alho
Cebola
Alho em po
Cebola em po
Pimenta preta
Cajun Seasoning
Margarina
Chicken Stock (caldo de galinha)
Vinho branco
1 copo de Natas
Sal
Pasta Penne ou outra qualquer como Fetuccine
Azeite

Modo de Fazer

Comeco por cortar peito de frango aos cubinhos, temperar com um pouco de Cajun seasoning, o Camarao uso ja pre cosido sem casca , tempero com o mesmo seasoning,Cajun,fica a parte..
Numa frigideira grande coloco uma cebola pequena picada  o alho e a margarina, deixo amolecer a seguir junto os pimentoes as tirinhas e deixo ao lume mais um pouco.
A parte uso outra frigideira com margarina e coloco a galinha deixo entalar um pouco, retiro para um prato e faco o mesmo ao camarao so por alguns minutos a saltear pois esta pre cosido.

A seguir juntar a galinha e o camarao ha mistura da cebola e pimentos, mexer muito bem juntar meio copo de vinho branco e deixar ferver para evaporar o vinho, a seguir junta um copo de chicken stock, um pouco de sal, alho em po, cebola em po, e pimenta preta,agora junta as natas e deixa ferver sempre a mexer..

A parte ja tenho a massa a cozer (Aldente) com um pouco de sal e um fio de azeite,
Escorrer e juntar a galinha e camarao, juntar os espinafres e deixar por alguns minutos em lume baixo, depois junto o bacon ja pronto e esfarelado, tambem neste ponto junto um suminho de limao e um pouco de queijo ralado Parmesan mexe e pronto...

Nota quando juntar as natas se for preciso mais coloque porque este molho a que vai dar o gosto a massa...



Beijinhos
Cindy

Friday, September 28, 2018

Queijadas de Bolacha Maria e Coco

Ora bem vamos la experimentar
a ver se consigo postar algo, acho que ja nem sei mexer nisto...
Vamos ver!
Aqui trago um receita de umas queijadas que gostamos muito ca em casa ,sei que tirei esta receita de um blog de culinaria mas nao consigo lembrar o nome dele, por favor me desculpem....Sao muito boas e muito faceis de fazer.....


Ingredientes:

150gr de Bolacha Maria
6 ovos
300gr de acucar
150gr de coco ralado

Modo de fazer:

Tritura-se as bolachas para ficarem com a consistência tipo pão ralado, liga-se o forno a 180º e mete-se forminhas de papel dentro das forminhas em que vamos levar as queijadas ao forno.
Bate-se os ovos com o açúcar até ficar em creme, adiciona-se a bolacha e o côco e bate-se novamente muito bem.
Distribui-se a massa pelas forminhas sem encher demasiado pois a massa irá crescer, vai ao forno +/- 20min. devem de ficar bem douradinhas e cozidas.


Ja as fiz varias vezes e gostamos bastante , nao consigo lembrar o nome do blog em que vi esta receita, por favor se alguem souber me avise e assim dou os devidos creditos a autora da receita...

Beijinhos
Cindy

Sunday, September 16, 2018

Sera que vale a pena voltar?
Por motivos pessoais e muito trabalho nao me foi possivel postar  mais nenhuma das minhas receitas, mas confesso que tenho muitas saudades e vontade de voltar, so que nao sei se ainda vale a pena, se ainda tenho quem me siga...Por favor deixem comentario e assim verei ...Beijinhos a todas com muito carinho....

Thursday, July 27, 2017

Bolo Cubano


Ingredientes:
 3 1/2 de acucar
 3 1/4 de farinha
 200 g de coco miudo
 250gr de manteiga
 4  ovos  2 colheres de cha de fermento royal
 1/2 colher de cha de canela
 1 copo de leite
 1 pitada de sal

Primeiro faz- se o caramelo 

Poe se metade do acucar num tacho a derreter quando estiver cor de caramelo abaixa o lume e junta o leite sempre a mexer para dissolver tudo , poe se de lado a arrefecer...

Numa tigela coloca a outra metade do acucar,sal e ovos, bate tudo, depois junta a manteiga derretida, bate, a seguir o caramelo, cuidado nao pode estar quente,  junta se o coco,farinha, fermento e canela, bate se.... Coloca se numa forma grande untada e polvilhada de farinha, vai ao forno 325F 165C por 45 minutos mais ou menos ....faz o teste do palito...Tira do forno e deixa arrefecer..

Cobertura:
1/2 copo de acucar
1 pacote dos pequenos de  natas
2 colheres de manteiga
Leva o acucar ao lume e deixa derreter ate ficar acastanhado nao escuro, baixa o lume poe a manteiga e vai juntando as natas ate fazer caramelo....
Poe por cima do bolo e decora se como se quer...coco, Amendoas, Nozes etc...




Aqui vai uma fatia para quem me segue....



Beijinhos
  Cindy

Sunday, July 16, 2017

Pasta Salad

Pasta Salad is one of my favorites!!!! This one is an A+.....Come and grab this recipe if you love Pasta.....


Ingredients : 

Pasta Penne
Imitation Crab Meat
Shrimp " Peeled Deveined "
Bacon
Cherry tomatos "Halves "
Parsley
Onion "Chopped "
Garlic
Olive oil
Salt
Garlic Powder
Onion Powder
Lemon Black Pepper
White wine about 1 cup

Instructions

Cook bacon crispy enough to crumble and set aside...
Set a large skillet over medium-high heat and pour in the olive oil. Swirl the oil in the pan and add the onion and chopped garlic Saute for a few minutes until tender, add shrimp cook for about 7 minutes, add wine bring it to a high heat a minute or two, add garlic powder, onion powder, lemon pepper, add Crab Meat shredded, salt, cherry tomatos cut in halves, more olive oil cook for about 3 or 4 minutes.......Set aside..
Meanwhile cook pasta with  salt, olive oil...Drain pasta
Add pasta into a large serving bowl add mixture of shrimp,crab meat, bacon,and parsley....Enjoy


 

Wednesday, July 12, 2017

Bacalhau no forno

Ola a todos
Depois de um tempo ausentada do meu blog venho ca hoje postar esta receita de bacalhau , faco muitas vezes ca em casa e e sempre bem aceite....
Receita em Portugues e  Ingles para algumas das minhas amigas Americanas que tanto me pedem para traduzir....
Ingredientes:
Bacalhau demolhado
Batatas
Cenoura
Grao de bico
Ovos cosidos
Milho cosido
Azeitonas
Pimentao vermelho e amarelo
Azeite
Vinagre branco {4 colheres }
Cebola as rodelas
Alhos picados
 Alho em po
Cebola em po
Pimenta preta
Piripi
Salsa
Calda de tomate { 2 colheres de sopa }
Colorau  {1/2 colher de cha }
Sal
Modo de fazer:
Cosi o bacalhau ja demolhado, dei uma fervura nas batatas co um pouco de sal, cosi cenoura cortada as rodelas, cosi os ovos...
Numa frigideira coloquei azeite,as juntei a cebolas as rodelas, alhos picados, e os pimentoes cortados em tirinhas, deixei refogar um pouquinho ate ficar tudo macio....Deixei de lado

Numa travessa de ir ao forno coloquei uma parte da cebola refogada por cima coloquei uma parte de bacalhau cosido as lascas,  batatas as rodelas [ nao totalmente cosidas ]so dei uma fervura..
por cima coloquei o grao de bico, cenoura cosida, milho cosido Azeitonas picadas e ovos as rodelas, a seguir vai outra camada de cebola e pimentos, bacalhau,  batatas, grao de bico, milho, cenoura azeitonas,e ovos, ultima camada de batata e depois o resto da mistura da cebola...
A parte numa tigela eu coloquei o colorau,calda de tomate ,pimentas, alho em po, pimenta em po azeite e vinagre  mexi tudo e coloquei por cima na travessa ,vai ao forno por 45 minutos... Decorei com ovos cosidos azeitonas pretas e salsa...


Traducao em Ingles

Soak overnight 4 pieces of boneless salted Cod, changing the water a couple times, i usually soak mine in the morning changing the water a couple times thoughout the day and let soak during the night....
The next day  add water to a pot and cook the cod for about 20 minutes, remove cod, add sliced potatos or cubes to the pot and let it cook for about 10 minutes  " do not cook them all the way " In the mean time i have 4 eggs boiling...
Grab a frying pan add olive oil, 1 large onion sliced, 2 garlic gloves shopped, half of a red pepper in slices, saute all that until soft, set aside....
Grab a bowl add half of a tea spoon of paprika, 2 table spoons of tomato sauce " Unts tomato sauce please ", Garlic powder, onion powder, ground black pepper,crushed red pepper " Star or gonsalves" hot sauce piripi,"I prefer Gonsalves "olive oil about 1 cup, white vinegar  4 table spoons" used destilled white vinegar" mix all that together and set aside.

Grab a casserole dish or pirex put some of the onion pepper mixture on the bottom, one layer of potatos, 1/2 of a can of chick peas drained, corn, sliced or diced cooked carrots,diced tomate,  green olives shopped, sliced boiled eggs, 2 pieces of the cod in slices or shredded, drizzel half of the sauce , then start over by adding, onion, pepper mixture, potatos, chick peas, corn, carrots,tomato, olives, eggs,cod, drizzel sauce, last layer rest of potatos,shredded cod, and onion mixture...Oven for 45 minutes....Decorate with sliced eggs, black olives and parsley.... Enjoy




Tuesday, February 28, 2017

Camarao a minha maneira....

Feito ca em casa ontem e o resultado foi mesmo muito bom, meu marido adorou e aprovou por isso aqui esta a receita....

Ingredientes:
Camarao
pimentoes de varias cores
Cebola 
Alhos
Sal
Limao 
Azeite
Vinho branco
Alho em po
Cebola em po
Pimenta preta
Piripi
Cayenne pepper
Cumin
Colher de sopa de manteiga
Cebolinho
Arroz
Estas quantidades usei tudo a olho, depende do gosto de cada um e da quantidade que se faz...
Modo de Fazer:
Comecei por colocar azeite numa frigideira e 1 cebola picada e alhos as lascas, coloquei os pimentoes aos bocadinhos, deixei amolecer tudo em lume brando, a seguir o camarao , uso sem casca e ja todo prontinho, deixei ate mudar de cor uns 5 minutos, adicionei o vinho branco,mais ou menos 1 copo deixei evaporar em lume alto e depois baixei o lume, juntei alho em po, cebola em po, pimenta preta, sal, Cayenne pepper, Piripi,Cumin, e o sumo de 1 limao, deixei apurar uns 5 minutos em lume brando, se precisar mais um pouco de vinho branco coloca se pois quere se um pouco de molho ... Juntei uma colher de sopa de margarina...
A parte cosi o arroz com um pouco de sal, depois de pronto coloquei o camarao em cima e um pouco de molhinho, enfeita se com cebolinho ou salsa picada.... 
 


As quantidades e como disse cada um faz como gosta, o cumin que coloquei no meu foi meia colher de cha mas se fizer mais quantidade coloca um pouco mais pois da um sabor muito bom a este prato...


Como podem ver aquele molhinho da um sabor muito bom ao arroz...Oxala gostem
beijinho
  Cindy

Sunday, February 5, 2017

Peitos de galinha fatiados

Ca em casa ontem foram feitos estes peitos de galinha e resultou muito bem, receita rapida e aprovada...

Ingredientes:
 peitinhos de galinha cortados e fatiados
Alho fatiado
Sal
Pimenta em po
Alho em po
Cebola em po
Pimenta Cayenne
Colorau 1/4 colher de cha 
Azeite
Sumo de limao
Bati a galinha e temperei com estes ingredientes usando tambem um pouco de azeite, dexa -se de lado por meia hora....
Numa frigideira coloquei  margarina uso a Land O Lakes deixei derreter e ficar um pouco acastanhada com cuidado para nao queimar, nesse caso nao uso   so mesmo amarelinha, coloco os peitos de galinha deixa-se alourar de um lado e do outro, poe numa travessa, agora para fazer o molho faco assim, na frigideira que fritei a galinha coloco um pouco de leite deixa ferver para engrossar um pouco.junta piripi (Hot Sauce) e sumo de limao e pronto coloco por cima da galinha... 
Acompanhamos com arroz de cenoura ervilha e milho....









Beijinhos
   Cindy