Thursday, July 27, 2017

Bolo Cubano


Ingredientes:
 3 1/2 de acucar
 3 1/4 de farinha
 200 g de coco miudo
 250gr de manteiga
 4  ovos  2 colheres de cha de fermento royal
 1/2 colher de cha de canela
 1 copo de leite
 1 pitada de sal

Primeiro faz- se o caramelo 

Poe se metade do acucar num tacho a derreter quando estiver cor de caramelo abaixa o lume e junta o leite sempre a mexer para dissolver tudo , poe se de lado a arrefecer...

Numa tigela coloca a outra metade do acucar,sal e ovos, bate tudo, depois junta a manteiga derretida, bate, a seguir o caramelo, cuidado nao pode estar quente,  junta se o coco,farinha, fermento e canela, bate se.... Coloca se numa forma grande untada e polvilhada de farinha, vai ao forno 325F 165C por 45 minutos mais ou menos ....faz o teste do palito...Tira do forno e deixa arrefecer..

Cobertura:
1/2 copo de acucar
1 pacote dos pequenos de  natas
2 colheres de manteiga
Leva o acucar ao lume e deixa derreter ate ficar acastanhado nao escuro, baixa o lume poe a manteiga e vai juntando as natas ate fazer caramelo....
Poe por cima do bolo e decora se como se quer...coco, Amendoas, Nozes etc...




Aqui vai uma fatia para quem me segue....



Beijinhos
  Cindy

Sunday, July 16, 2017

Pasta Salad

Pasta Salad is one of my favorites!!!! This one is an A+.....Come and grab this recipe if you love Pasta.....


Ingredients : 

Pasta Penne
Imitation Crab Meat
Shrimp " Peeled Deveined "
Bacon
Cherry tomatos "Halves "
Parsley
Onion "Chopped "
Garlic
Olive oil
Salt
Garlic Powder
Onion Powder
Lemon Black Pepper
White wine about 1 cup

Instructions

Cook bacon crispy enough to crumble and set aside...
Set a large skillet over medium-high heat and pour in the olive oil. Swirl the oil in the pan and add the onion and chopped garlic Saute for a few minutes until tender, add shrimp cook for about 7 minutes, add wine bring it to a high heat a minute or two, add garlic powder, onion powder, lemon pepper, add Crab Meat shredded, salt, cherry tomatos cut in halves, more olive oil cook for about 3 or 4 minutes.......Set aside..
Meanwhile cook pasta with  salt, olive oil...Drain pasta
Add pasta into a large serving bowl add mixture of shrimp,crab meat, bacon,and parsley....Enjoy


 

Wednesday, July 12, 2017

Bacalhau no forno

Ola a todos
Depois de um tempo ausentada do meu blog venho ca hoje postar esta receita de bacalhau , faco muitas vezes ca em casa e e sempre bem aceite....
Receita em Portugues e  Ingles para algumas das minhas amigas Americanas que tanto me pedem para traduzir....
Ingredientes:
Bacalhau demolhado
Batatas
Cenoura
Grao de bico
Ovos cosidos
Milho cosido
Azeitonas
Pimentao vermelho e amarelo
Azeite
Vinagre branco {4 colheres }
Cebola as rodelas
Alhos picados
 Alho em po
Cebola em po
Pimenta preta
Piripi
Salsa
Calda de tomate { 2 colheres de sopa }
Colorau  {1/2 colher de cha }
Sal
Modo de fazer:
Cosi o bacalhau ja demolhado, dei uma fervura nas batatas co um pouco de sal, cosi cenoura cortada as rodelas, cosi os ovos...
Numa frigideira coloquei azeite,as juntei a cebolas as rodelas, alhos picados, e os pimentoes cortados em tirinhas, deixei refogar um pouquinho ate ficar tudo macio....Deixei de lado

Numa travessa de ir ao forno coloquei uma parte da cebola refogada por cima coloquei uma parte de bacalhau cosido as lascas,  batatas as rodelas [ nao totalmente cosidas ]so dei uma fervura..
por cima coloquei o grao de bico, cenoura cosida, milho cosido Azeitonas picadas e ovos as rodelas, a seguir vai outra camada de cebola e pimentos, bacalhau,  batatas, grao de bico, milho, cenoura azeitonas,e ovos, ultima camada de batata e depois o resto da mistura da cebola...
A parte numa tigela eu coloquei o colorau,calda de tomate ,pimentas, alho em po, pimenta em po azeite e vinagre  mexi tudo e coloquei por cima na travessa ,vai ao forno por 45 minutos... Decorei com ovos cosidos azeitonas pretas e salsa...


Traducao em Ingles

Soak overnight 4 pieces of boneless salted Cod, changing the water a couple times, i usually soak mine in the morning changing the water a couple times thoughout the day and let soak during the night....
The next day  add water to a pot and cook the cod for about 20 minutes, remove cod, add sliced potatos or cubes to the pot and let it cook for about 10 minutes  " do not cook them all the way " In the mean time i have 4 eggs boiling...
Grab a frying pan add olive oil, 1 large onion sliced, 2 garlic gloves shopped, half of a red pepper in slices, saute all that until soft, set aside....
Grab a bowl add half of a tea spoon of paprika, 2 table spoons of tomato sauce " Unts tomato sauce please ", Garlic powder, onion powder, ground black pepper,crushed red pepper " Star or gonsalves" hot sauce piripi,"I prefer Gonsalves "olive oil about 1 cup, white vinegar  4 table spoons" used destilled white vinegar" mix all that together and set aside.

Grab a casserole dish or pirex put some of the onion pepper mixture on the bottom, one layer of potatos, 1/2 of a can of chick peas drained, corn, sliced or diced cooked carrots,diced tomate,  green olives shopped, sliced boiled eggs, 2 pieces of the cod in slices or shredded, drizzel half of the sauce , then start over by adding, onion, pepper mixture, potatos, chick peas, corn, carrots,tomato, olives, eggs,cod, drizzel sauce, last layer rest of potatos,shredded cod, and onion mixture...Oven for 45 minutes....Decorate with sliced eggs, black olives and parsley.... Enjoy




Tuesday, February 28, 2017

Camarao a minha maneira....

Feito ca em casa ontem e o resultado foi mesmo muito bom, meu marido adorou e aprovou por isso aqui esta a receita....

Ingredientes:
Camarao
pimentoes de varias cores
Cebola 
Alhos
Sal
Limao 
Azeite
Vinho branco
Alho em po
Cebola em po
Pimenta preta
Piripi
Cayenne pepper
Cumin
Colher de sopa de manteiga
Cebolinho
Arroz
Estas quantidades usei tudo a olho, depende do gosto de cada um e da quantidade que se faz...
Modo de Fazer:
Comecei por colocar azeite numa frigideira e 1 cebola picada e alhos as lascas, coloquei os pimentoes aos bocadinhos, deixei amolecer tudo em lume brando, a seguir o camarao , uso sem casca e ja todo prontinho, deixei ate mudar de cor uns 5 minutos, adicionei o vinho branco,mais ou menos 1 copo deixei evaporar em lume alto e depois baixei o lume, juntei alho em po, cebola em po, pimenta preta, sal, Cayenne pepper, Piripi,Cumin, e o sumo de 1 limao, deixei apurar uns 5 minutos em lume brando, se precisar mais um pouco de vinho branco coloca se pois quere se um pouco de molho ... Juntei uma colher de sopa de margarina...
A parte cosi o arroz com um pouco de sal, depois de pronto coloquei o camarao em cima e um pouco de molhinho, enfeita se com cebolinho ou salsa picada.... 
 


As quantidades e como disse cada um faz como gosta, o cumin que coloquei no meu foi meia colher de cha mas se fizer mais quantidade coloca um pouco mais pois da um sabor muito bom a este prato...


Como podem ver aquele molhinho da um sabor muito bom ao arroz...Oxala gostem
beijinho
  Cindy

Sunday, February 5, 2017

Peitos de galinha fatiados

Ca em casa ontem foram feitos estes peitos de galinha e resultou muito bem, receita rapida e aprovada...

Ingredientes:
 peitinhos de galinha cortados e fatiados
Alho fatiado
Sal
Pimenta em po
Alho em po
Cebola em po
Pimenta Cayenne
Colorau 1/4 colher de cha 
Azeite
Sumo de limao
Bati a galinha e temperei com estes ingredientes usando tambem um pouco de azeite, dexa -se de lado por meia hora....
Numa frigideira coloquei  margarina uso a Land O Lakes deixei derreter e ficar um pouco acastanhada com cuidado para nao queimar, nesse caso nao uso   so mesmo amarelinha, coloco os peitos de galinha deixa-se alourar de um lado e do outro, poe numa travessa, agora para fazer o molho faco assim, na frigideira que fritei a galinha coloco um pouco de leite deixa ferver para engrossar um pouco.junta piripi (Hot Sauce) e sumo de limao e pronto coloco por cima da galinha... 
Acompanhamos com arroz de cenoura ervilha e milho....









Beijinhos
   Cindy

Saturday, February 4, 2017

Apple Butter Cake

Mais um bolinho que foi feito ca em casa e todos gostamos, Leva maca ralada, e ainda a famosa Apple Butter..Muito muito bom....

Ingredientes:
6 ovos
1 copo de acucar
1 copo de acucar amarelo ( usei light brown sugar )
1 copo de Apple butter
2 macas raspadas ( Usei Granny Smith ) Maca verde
Uma pitada de sal
2 copos de farinha
1 colher rasa de sopa de fermento Royal
Meio copo de leite
Modo de fazer:
Bati os Ovos com o Acucar,a seguir a Farinha e o Fermento, meio copo de Leite, o copo de Apple Butter, Sal, e no fim a Maca ralada, bate-se tudo e coloca se numa forma untada com spray  e vai ao
forno durante 1 hora no 180C (350F)





                                                   Apple Butter usei esta 
 Beijinhos 
     Cindy

Tuesday, January 31, 2017

Chicken A La Cindy


ola!
Ca por casa gostamos muito de refeicoes feitas com galinha feita de diferentes maneiras, esta foi assim, pensei e fui juntando alguns dos ingredientes que gostamos mais ca em casa,,, por isso a razao desta  receita ter o nome que tem  " Chicken A La Cindy " Confesso que nao sabia que nome havia de dar... O resultado foi muito muito bom, acompanhamos com batatinha e arroz....


Ingredientes:
Peitos de galinha sem osso cortados tipo bife
Para temperar usei 
Sal, Pimenta em po preta e Cayenne, Alho em po, cebola em po.e Sumo de limao..
Deixei marinar por 1 hora..
Enquanto marinava a galinha, peguei numa frigideira juntei azeite cortei pimentoes as tiras , verde, vermelho, e amarelo, cebola cortada, e alhos, deixei amassiar no azeite, juntei uma lata de cogumelos  escorridos, juntei um pouco de sal alho em po e um pouquinho de vinho branco, deixei no lume alguns minutos e depois reservei...
 Peguei numa frigideira e coloquei uma barrinha de margarina, ca uso a LandO lakes, deixei no lume ate ficar cor amarela acastanhada, juntei a galinha e fritei os dois lados nao muito porque depois vai ir ao forno... fui colocando num tabuleiro onde depois coloquei queijo mozzarella em cima de cada bife de galinha, por fim coloquei uma camada dos pimentoes e cogumelos que tinha feito antes e reservado, tapei com folha de papel aluminio e levei ao forno meia hora ou ate o queijo ficar bem derretido....
Tambem fiz um mollho para aproveitar os apuros de ter fritado a galinha, na frigideira de ter fritado a galinha juntei um pouco de leite deixei ferver bem ate engrossar coloquei um pouco de pimenta piripi "Hot Sauce" e sumo de limao...Acreditem este molhinho feito com os apuros de ter fritado a galinha e muito bom....



 A parte ainda fiz umas batatinhas e arroz branco para acompanhar...





Beijinhos 
  Cindy

Sunday, January 22, 2017

Friday, May 20, 2016

Chicken Club Wrapps

Hoje trago um lanchinho bem ao meu gosto, uns wrapps de galinha e bacon, acompanhado com uns nuggets de batata de compra, delicia mesmo!


Ingredientes:
Flour  Tortillas
Galinha para sanduiches
Mayonnaise
 Alface
Tomate
Bacon
Queijo de fatia
 Fiz Asssim
coloquei as tiras  de bacon na frigideira para ficarem bem sequinhas, escorrer em papel de cosinha,  e depois esmigalhar, a parte ja tenho as tortilhas barradas  com mayonnaise, a alface, a galinha para sanduiches ja pronta,o queijo, tomate picadinho, e  bacon, depois e so enrolar e corta se a meio....

Ao enrolar coloca se as pontas dos lados para dentro primeiro e depois enrola debaixo para cima...


Beijinhos
  Cindy




Thursday, May 19, 2016

Lembrancinhas feitas por mim para a primeira comunhao da minha neta Abigail Jayne....

Oreo Cookies com cobertura de chocolate e tambem Marshmallows Pops...
Muito faceis de se fazer ....




Tambem as Pretzals com chocolate



Centros de mesa

E agora a foto da princesinha